Batch cooking spécial semaine de la rentrée : la solution pour des repas sereins des idées repas à la liste de courses...
Entre le travail, l'école, les activités des enfants et les imprévus, préparer un repas équilibré chaque soir peut vite devenir un casse-tête.
Le batch cooking consiste à préparer plusieurs bases culinaires en une seule fois, généralement le week-end, afin d'assembler rapidement les repas de la semaine.
L'objectif n'est pas de cuisiner tous les repas à l'avance, mais de gagner du temps tout en conservant une alimentation variée.
Pourquoi adopter le batch cooking ?
En tant que diététicienne, j'apprécie cette méthode car elle permet de :
limiter la charge mentale ;
réduire le recours aux plats préparés ;
gagner du temps en semaine ;
mieux équilibrer les repas ;
diminuer le gaspillage alimentaire.
Le menu de la semaine
Lundi
🥗 Salade de riz, poulet grillé et légumes rôtis.
Mardi
🍝 Pâtes complètes, sauce tomate maison et boulettes de poulet.
Mercredi
🌮 Wraps de poulet, crudités et fromage frais.
Jeudi
🍳 Omelette avec salade composée et pain complet.
Vendredi
🐟 Saumon en papillote au four, riz complet et brocoli.
Samedi
🥣 Dahl de lentilles corail au lait de coco et riz.
Dimanche
🍗 Cuisse de dinde rôtie, pâtes, légumes de saison au four.
Organisation de la session batch cooking (environ 1 h 30 à 2 h)
✔ cuire les féculents (riz, pâtes...)
✔ préparer des lentilles corail avec le lait de coco
✔ faire rôtir un grand plateau de légumes au four
✔ cuire des blancs de poulet et la cuisse de dinde...
✔ cuire le saumon en papillote
✔ réaliser les boulettes, les cuire
✔ faire la sauce tomate
✔ préparer les brocolis
✔ laver et découper les crudités
Une fois ces bases prêtes, les repas s'assemblent en quelques minutes !
Liste de courses
🥩 Viandes, poissons et œufs
+ 1 kg de blancs de poulet
1 grosse cuisse de dinde (ou 1 poulet)
4 pavés de saumon (600 à 800 g)
8 œufs
🥛 Produits laitiers
1 pot de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
1 sachet de parmesan ou emmental râpé (pour les pâtes)
🥦 Fruits et légumes
2 courgettes
4 carottes
2 poivrons
2 brocolis
1 concombre
5 tomates
2 salades
2 oignons jaunes
2 oignons rouges
4 gousses d'ail
1 kg de pommes de terre
2 patates douces (pour les légumes rôtis)
250 g de champignons
1 citron
Herbes fraîches (persil, coriandre ou basilic selon les goûts)
Vous pouvez aussi prendre des mélanges de légumes surgelés, vérifiez juste qu'ils ne soient pas cuisinés ou adaptez la cuisson !
🫘 Épicerie
800 g de pâtes +/- complètes
500 g de riz
300 g de lentilles corail
1 boîte de lait de coco léger (400 ml)
2 boîtes de tomates concassées
1 petit pot de concentré de tomate
8 wraps de blé complet
1 pain complet
🧂 Assaisonnements
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Paprika
Curry
Cumin
Origan
Herbes de Provence
Bouillon de légumes ou de volaille
🍎 En complément (facultatif)
Quelques fruits de saison pour les desserts ou collations (pommes, bananes, raisins, pêches…)
Des produits laitiers : fromages, yaourts, fromages blancs pout compléter les repas
Des fruits secs ou oléagineux pour vos collations
Le budget sera entre 70–100€ pour 1 semaine de repas pour 4 personnes. Ce prix varie selon les magasins, ce que vous avez déjà à la maison, si vous prenez des produits surgelés ou frais...
Mes conseils de diététicienne
✔ Préparez des bases ou les repas complets.
✔ Conservez les sauces séparément.
✔ Utilisez votre congélateur pour les portions en trop.
✔ Pensez aux restes : un poulet rôti devient facilement un wrap ou une salade le lendemain.
À retenir
Le batch cooking n'a pas pour objectif d'être parfait, mais de simplifier le quotidien. Une heure et demie de préparation le week-end peut vous faire gagner plusieurs heures en semaine tout en facilitant la mise en place de repas équilibrés.
Et si vous avez besoin d'être accompagnés, n'hésitez pas à prendre rendez-vous ! ;)
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